岩手や地方や地方の産業を取り巻く環境は厳しいものがあります。 地域社会の「少子高齢化と人口減少」が引き金となって様々な問題を生み出しています。
産業構造上の問題・・・社会保障の問題・・・風土の問題・・・
そして状況的に、これらの問題の行きつくところは 「岩手を含む地域における食と健康の維持システム崩壊の危機」 を暗示しています。
